On aime ça les fins de semaine de trois jours, surtout avec des températures parfaites, sans trop d'humidité. On aime ça aussi l'agneau de Kamouraska. Ça vaut tellement la peine d'investir quelques dollars de plus sur sa viande plutôt que de manger de la laine d'Australie ou de Nouvelle-Zélande. Surtout qu'on vient de réaliser toute une aubaine sur ce superbe vin de Jean-Luc Colombo. Il apparaît d'une intense robe rubis foncé aux reflets presque violacés. Ce Cairanne se présente avec un nez de cerises et de mûres sauvages, secondés de cuir, de notes florales genre pivoine et de poivre blanc. Bref, en voulez-vous de la complexité pour 20 piastres, en v'là! En bouche, c'est structuré, assez charnu, mais équilibré et aux tannins gommants. L'alcool est vraiment bien dosé à 13,5%, n'apportant aucune lourdeur ni chaleur en bouche. Pas de confiture ici, c'est du fruit frais avec une belle acidité. La finale perdure sur des arômes de raisins de Corinthe. Élaboré à partir de Grenache, de Syrah et de Carignan, ce bijou était l'accord parfait avec cet agneau au vin rouge, romarin et menthe poivrée fraîche. Très très beau!
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