Pinot noir de Bourgogne 1

BOUCHARD PÈRE ET FILS CÔTE DE BEAUNE-VILLAGES 2006 (SAQ 864397 - 26,80$) vin rouge

Bel éclat, le nez est frais avec beaucoup de fruits (fraise, cassis). En bouche, toujours la même fraîcheur , mais sans excès. En fait, c'est l'équilibre et la finesse qui personnifient le mieux ce vin. Les tannins sont présents mais bien travaillés, leur conférant beaucoup de souplesse. Les fruits rouges dominent, avec en arrière-plan un quelque chose d'herbacé qui rappelle la camomille. Un beau pinot noir "féminin", tout en subtilité et en élégance. Idéal avec une viande blanche ou un rôti de veau dans son jus, comme celui qui se fait attendre en ce moment, miam! Après environ une heure d'oxygénation, on lui a trouvé des notes un peu viandées et anisées, très discrètes. Vive les 10% à la SAQ!