Le millésime 2009 (comme par hasard l'année de naissance de mon fils) s'annonce prometteuse dans plusieurs régions viticoles françaises, notamment en Bourgogne et en Bordeaux. Le printemps s'est fait attendre et cette fin de semaine, nous avons le privilège de bénéficier de la clémence de Mère Nature. Amenez-moi un rosé et j'allume le BBQ. Voici un rosé comme il ne s'en fait pas assez, pas le rosé piscine qui se boit tout seul, mais plutôt celui qui accompagne à merveille un repas. C'est un rosé au visuel d'intensité moyenne avec des reflets orangés, au nez assez puissant sur des notes florales, de petits fruits rouges et quelque chose qui ressemble au vernis à ongle. La bouche est rafraîchissante, ronde et bien balancée. Les arômes de cerises et de noyaux de cerises sont bien installés en bouche, suivi d'une touche herbacée qui procure une légère amertume qui est loin d'être désagréable. En le dégustant une première fois avec JP de la SAQ Restauration sur St-Zotique, nous avions convenu qu'on aurait pu se méprendre à l'aveugle avec un rouge. "Cher pour un rosé, mais fort abordable pour un pinot noir de Bourgogne!" Ce n'est pas un rosé d'apéro, c'est important de le rappeler, il faut manger. Ce soir, nous lui avons planifie un accord avec un steak d'espadon, coiffé d'un beurre pimenté au basilic et zeste de citron vert. Avis à ceux qui boudent normalement les rosés ou tout simplement à ceux qui aiment le pinot noir bourguignon, courez vite, cette bonne nouvelle sera bientôt chose du passé!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire