Un très bon rosé

DOMAINE BRUNO CLAIR PINOT NOIR ROSÉ 2009 (SAQ 10916485 - 24,30$) vin rosé


Le millésime 2009 (comme par hasard l'année de naissance de mon fils) s'annonce prometteuse dans plusieurs régions viticoles françaises, notamment en Bourgogne et en Bordeaux. Le printemps s'est fait attendre et cette fin de semaine, nous avons le privilège de bénéficier de la clémence de Mère Nature. Amenez-moi un rosé et j'allume le BBQ. Voici un rosé comme il ne s'en fait pas assez, pas le rosé piscine qui se boit tout seul, mais plutôt celui qui accompagne à merveille un repas. C'est un rosé au visuel d'intensité moyenne avec des reflets orangés, au nez assez puissant sur des notes florales, de petits fruits rouges et quelque chose qui ressemble au vernis à ongle. La bouche est rafraîchissante, ronde et bien balancée. Les arômes de cerises et de noyaux de cerises sont bien installés en bouche, suivi d'une touche herbacée qui procure une légère amertume qui est loin d'être désagréable. En le dégustant une première fois avec JP de la SAQ Restauration sur St-Zotique, nous avions convenu qu'on aurait pu se méprendre à l'aveugle avec un rouge. "Cher pour un rosé, mais fort abordable pour un pinot noir de Bourgogne!" Ce n'est pas un rosé d'apéro, c'est important de le rappeler, il faut manger. Ce soir, nous lui avons planifie un accord avec un steak d'espadon, coiffé d'un beurre pimenté au basilic et zeste de citron vert. Avis à ceux qui boudent normalement les rosés ou tout simplement à ceux qui aiment le pinot noir bourguignon, courez vite, cette bonne nouvelle sera bientôt chose du passé!

Champagne rosé

TAITTINGER CUVÉE PRESTIGE BRUT ROSÉ CHAMPAGNE (SAQ 372367 - 74,50$) vin effervescent


On associe souvent le champagne à un moment festif. La raison première est qu'on ne peut pas se permettre  de se payer ce luxe régulièrement. Je ne fais pas exception à cette préconception. Je viens de décrocher le poste de représentant spécialités et importations privées chez Univins. Je suis très heureux de cette nouvelle et ça appelait le champagne. Voilà donc un produit qui fait maintenant partie de mon nouveau portfolio, gracieuseté d'Isabelle qui attendait comme moi avec impatience le verdict de l'entrevue. Sur des reflets entre le rosé et l'orangé, sur un nez tout en fraîcheur aux effluves de pommes, de petites fraises des champs et de pain brioché, ce champagne a tout pour séduire. Les bulles sont franchement élégantes, roulant sur la langue sans agressivité. La texture est donc douce et la fraîcheur persistante. Un vin élégant à déguster seul pour pouvoir apprécier sa finesse, mais une bonne huître serait certainement la bienvenue.

Grand cru classé en Bordeaux

CHÂTEAU GRUAUD LAROSE SAINT-JULIEN GRAND CRU CLASSÉ 2004 (SAQ 11143331 - 95,25$) vin rouge


Issu de cabernet sauvignon (55%) et de merlot (45%), ce superbe bijou de vin possède une robe rubis assez intense. Un nez très complexe de framboises mûres, de prunes, de réglisses, de noix de coco, de sous-bois et même une petite dimension florale que je ne suis pas arrivé à identifier. En bouche, c'est la puissance qui côtoie la finesse. Les tannins se sont assouplis sur ce millésime qui n'est pas réputé à la base. Ils sont bien juteux et arrondis, quoiqu'avec une minuscule rugosité en finale, donc pouvant encore se bonifier quelques années. Par contre, étant encore jeune, on a un plein accès au fruit, ce que personnellement j'apprécie (où est-ce dû à mon impatience?). La bouche: du beau fruit rouge mûr (framboises, cerises, cassis), du cuir, puis des notes torréfiées et réglissées. Du gros jus, dont la complexité s'exprime à chaque gorgée, laissant découvrir des arômes encore insoupçonnés. Il a été dégusté après trois heures de carafe. Ce fut un délice sur le gigot d'agneau à l'ail et au romarin dans son jus. Fait à noter: le vin a été acheté en 2007 et le prix a presque doublé en 4 ans. À regarder les sourires autour de la table, je pense qu'on a tous apprécié le voyage!

Un rhum cubain

HAVANA CLUB SELECTION DE MAESTROS  750ml  45%Vol (non disponible au Québec, environ 40,00$) rhum brun


Non la bouffe n'était pas fantastique à Cuba. Par contre on pouvait compter sur trois choses particulièrement intéressantes: la mer, le café et le rhum. Voici donc le meilleur rapport qualité prix pour ceux qui sont fans de vieux rhums. Celui-ci correspond à un 12 ans d'âge, élevé en barriques et issu d'une sélection spéciale des maestros roneros. D'une belle couleur ambrée, le côté caramel se fait relativement discret, avec un côté figue, date, bois de santal et tabac blond. Bien rond et enveloppant en bouche, il est d'une étonnante finesse et d'un longueur intéressante qui réchauffe bien. Une belle alternative à leur 15 ans gran reserva qui se détaille maintenant à 150$, ouf! Dire que la dernière fois que je l'ai achetée en 2004, elle valait 90$. Mais le chauffeur d'autobus a bien pris le temps de nous expliquer que le pays s'ouvrait à la libre entreprise à partir d'avril 2011. C'est le début d'une autre Revolution...

Vins blancs et océan...

MASTROBERARDINO FIANO DI AVELLINO 2009 (SAQ 972851 - 23,25$) vin blanc


Un autre excellent souper chez Phil et Teresa, en toute convivialité et en abondance. Commenté avec passion par Giorgio, un volubile et coloré ami d'origine italienne amateur de bonne bouffe et de bons vins, ce délicieux blanc tout en fraîcheur possède un belle rondeur avec un finale presque crayeuse (minéralité). C'est d'ailleurs dans cette région de l'Italie, la Campanie, que j'aurai l'opportunité d'assister au mariage de nos deux hôtes à la fin de l'été. Bien sûr, je vous réserve quelques visites de vignobles. Mais revenons au vin, le bouquet est composé de fleurs, de pomme et de noisettes. La bouche est à la fois vive et enveloppante. Très bon, minéral et équilibré. Je vous mets quelques photos des bestioles marines qui ont accompagné ce vin ainsi que les deux suivants.

PIEROPAN SOAVE CLASSICO 2009 (SAQ 11027743 - 18,05$) vin blanc


INAMA SOAVE CLASSICO 2009 (SAQ 908004 - 18,40$) vin blanc


Je voulais comparer ces deux Soave, appellation de la Vénétie (nord de l'Italie) et dont le cépage principal est le garganega. Issus de la même appellation, du même millésime et d'un prix comparable, la table était mise pour une dégustation comparative intéressante. Eh bien la table entière a préféré le second (Inama). Mais voyons un peu plus en détail les différences. Visuellement, le Pieropan est d'un jaune plus doré et plus intense que l'Inama qui est plutôt jaune paille. Le nez du Pieropan étant plutôt unidimensionnel et principalement axé sur une dominance de fruits (pomme et agrumes), il est similaire en bouche, c'est-à-dire axé sur le fruit presque sucré, intense. On se serait presque cru en train de goûter un vin du nouveau monde. De petites notes de fleurs et d'amandes en finale sont vraiment dominées par le fruit, un peu dommage pour ceux qui préfèrent les vins de finesse. Par contre, dans le cas de l'Inama, on retrouve la complexité tant recherchée dans un Soave: l'amande, les fleurs, la poire, le miel et la cire d'abeille. La belle minéralité s'exprime sous forme de roche mouillée ou de pierre à fusil. En bouche, l'équilibre est superbe, fraîcheur, longueur, rondeur et limpidité. La morale de cette histoire, mettez 35 Cents de plus si vous aimez les vins délicats. Mais le conseiller en vin qui me les a comparé m'a avoué préférer le Pieropan, comme quoi tous les goûts sont dans la nature. Aussi les différences n'auraient pas été aussi marquantes si ces deux produits n'avaient pas été dégustés côte à côte, ce que je vous encourage à faire le plus souvent possible et sur des millésimes identiques. Pour terminer, des images que quelques uns des plats qui nous attendaient, sublime!