Aux amateurs de vins non boisés, de vins de terroirs, voici votre match, issu de malbec à 100%. Le froid s'empare de notre quotidien, le foyer se fait aller et on a de plus en plus envie de manger des plats réconfortants. Et par confort food, je parle pas nécessairement poutine, sans l'exclure. Je parle des merveilles du crock pot, des chilis, des grosses sauces à spaggath et... du gibier. La chasse commence bientôt et les plus chanceux auront accès à un morceau de chevreuil. Mais l'agneau y trouve également son compte, et même le boeuf au BBQ. Mais parlons concrètement du vin qui, soit dit en passant, est une aubaine à 25$. Nous avons passé un difficile lundi avant-midi à déguster une quinzaine de vins au bureau. C'est mon coup de coeur de la dégustation et ce, malgré la présence d'excellents vins. Visuellement très dense et opaque aux reflets violacés, ce bijou provient des hautes terrasses argilo-calcaires provenant du quaternaire ancien (1 million d'années). Issu d'un tri des raisins extrêmement rigoureux sur une parcelle de 3 hectares, la cuvée A des Hauts d'Aglan nous offre un nez épicé mettant en valeur la réglisse et les fruits noirs. Suit ensuite des notes de cuir frais et de cannelle. La bouche est parfaitement équilibrée, la fraîcheur et la minéralité mises de l'avant par l'absence de bois. Les tannins sont bien travaillés et l'équilibre nous offre une longueur sans fin. Terroir, terroir, terroir.
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